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栗とジャガイモの巾着で秋らしさをアップさせる!?彩りダイエットレシピ

更新日:

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『栗とジャガイモの巾着で秋らしさをアップさせる!?彩りダイエットレシピ』を紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

栗とジャガイモの巾着で秋らしさをアップさせる!?彩りダイエットレシピ

完成写真です。

 

今回のテーマは栗を使用した『秋らしいスープ』です。

インカのめざめ(じゃがいも)と栗の甘みを活かした焼き饅頭をポイントです。

 

食材紹介

食品名 1人分 2人分
白菜 60g 120g
人参 20g 40g
たまねぎ 110g 220g
インカのめざめ 250g 500g
しめじ 50g 100g
栗(甘栗) 40g 80g
ベーコン 25g 50g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量は2人分です。

 

食材カット

白菜1cm幅の短冊切り。

人参1cm幅の斜め短冊切り。

たまねぎ半分を1/2にして1cm幅にカット。

インカのめざめ(じゃがいも)蒸して皮むき(下記で解説)

しめじ根っこを切ってほぐし。

栗(甘栗)0.5cmのサイコロ型にカット。

ベーコン1cm角にカット。

 

下処理

じゃがいもの下処理を行います。

 

【じゃがいも】

タワシでしっかり洗います。

 

芽取りをして、ひたひたの水から茹でていきます。

沸騰するまでは強火です。

 

中火で15分ほど茹でていきます。

 

※竹串などで刺して、中心まですんなり入るようならOKです。

 

皮をむきます。

 

【じゃがいもと栗の巾着】

じゃがいもが冷めて硬くなる前につぶして、を入れます。

さらに、ベーコン(半分)パセリを入れます。

 

ザックリを混ぜ合わせましょう!!

 

ラップにピンポン玉程度の具をのせて、形を整えながら、上部を絞ります。

 

写真のような巾着型になります。

 

グリルの中火で焼きます。

5分ほど焼いて、焦げ目がついてきたらOKです。

 

盛り付けのときにのせます。

 

※ほとんど焼き色がついていない場合は1分ほど延長しながら確認してください。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

弱火にして、オリーブオイル10cc入れます。

 

残りのベーコンを入れます。

 

たまねぎを入れて、炒めていきます。

透明感が出るまで、丁寧に炒めていきましょう。

 

しめじを入れます。

 

ざっくりと混ぜ合わせながら、しめじが薄っすらと油のツヤが出る程度まで混ぜていきます。

 

白菜を入れます。

白菜がしんなりするまで、炒めていきましょう。

 

人参を入れます。

 

1~2分炒めると人参が柔らかくなってきます。

 

フライパンの1/2程度まで、を入れます。

中火で加熱して、沸騰させましょう。

 

醤油・みりんで味付けを行います。

塩・こしょう・少量のごま油で調整しています。

 

盛り付け・完成

お皿に野菜をのせ、巾着をのせます。

スープを全体の6分目まで入れて、しめじをのせれば完成です。

 

1人分で写真1.5杯です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
白菜 60g 0.8g
人参 20g 0.5g
たまねぎ 110g 1.75g
インカのめざめ 250g 8.75g
しめじ 50g 1.5g
栗(甘栗) 40g 3.4g
ベーコン 25g
合計 16.7g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の16.7gです。

カロリーは410kcalです。

 

ダイエット中は食事の満足感が低くなりがちです。

 

・イメージ通りの見た目

・イメージ通りの香り

・イメージ通りの食感

・イメージ通りの味

 

五感を刺激してくれるような食べ物を口にする機会が減ってしまいます。

 

そのため、

・季節感を感じる見た目

・季節感を意識した食材

・季節感を引き立てるアレンジ

 

が加わることで、ダイエット食を食べている感覚を抑えることができます。

 

『美味しく食べて、綺麗にやせる』を表現したダイエットスープです。

 

また、腸内環境を整える食物繊維がじゃがいもや栗に豊富に含まれています。

さらに、たまねぎのオリゴ糖も腸内細菌の増加に関わっています。

 

美味しさと健康とお腹の満足感を両立させた1皿です。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

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