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カリフラワーと半熟卵のコラボ!?ダイエットを効果的にする野菜スープ

更新日:

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『カリフラワーと半熟卵のコラボ!?ダイエットを効果的にする野菜スープ』を紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しいあなたのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、前置きは以上にして、今回もダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

カリフラワーと半熟卵のコラボ!?ダイエットを効果的にする野菜スープ

完成写真です。

 

さっぱりとした食材にベーコンの旨み。

そして、半熟卵が食欲をそそる華やかなスープです。

 

食材紹介

食品名 1人分 2人分
カリフラワー 75g 150g
キャベツ 75g 150g
たまねぎ 100g 200g
人参 25g 50g
にんにく 5g 10g
50g 100g
ベーコン 20g 40g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量は2人分です。

 

食材カット

カリフラワー下茹で(下記で解説)

キャベツ1cm角にカット。

たまねぎ1cm角にカット。

人参1cmの角切り。

にんにく荒みじん切り。

ベーコン1cm角にカット。

半熟卵(下記で解説)

 

下処理

カリフラワーの下処理を行います。

 

【カリフラワー】

カリフラワーやブロッコリーなどはまとめて下処理しましょう。

2~3cmにカットして8分目まで茹でます。

※冷めた後で小分けして、使いやすいようにして冷凍しておくと便利です。

 

今回は全体の30%ほどの150gを使用します。

 

フライパンにを入れて、沸騰させます。

 

カリフラワーを入れます。

中火で3分ほど茹でましょう。

 

ザルにあけて、冷まします。

 

【半熟卵】

フライパンにを入れて、沸騰させます。

 

塩を加えてから、を入れます。

火を止めて、3分ほど転がして、7分ほど放置です。

 

※余熱で半熟卵を作ります。

 

調理開始

フライパンを中火で加熱します。

 

弱火にして、オリーブオイル10cc入れます。

 

にんにくを入れます。

 

ベーコンを入れて、脂が出てくるまで、ゆっくり炒めます。

 

ベーコンから脂が出てきたら、たまねぎを入れます。

たまねぎが薄っすらと透き通るまで炒めましょう。

 

人参を入れます。

全体を混ぜ合わせるように炒めていきます。

 

キャベツを入れます。

少量の塩を入れて、混ぜ合わせていきます。

 

焦げ目が付かないように合わせていくと、写真のようになります。

 

フライパンの1/2までを入れて、中火で火を入れます。

 

ほんのりとベーコンの旨みと野菜の甘みが出てきます。

塩・コショウで味付けをします。

 

弱火に切り替えて、2~3分煮ていくと全体に味が馴染んでいきます。

再度、味見をして、塩や鶏がらスープなどで調整します。

 

カリフラワーを入れます。

最後に中火で沸騰してきたら、完成です。

 

盛り付け・完成

お皿にスープを盛り付けて、中心に半熟卵をのせましょう。

スイートバジルや黒胡椒を振って完成です。

 

1人分で写真1.5杯です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
カリフラワー 75g 2.2g
キャベツ 75g 1.35g
たまねぎ 100g 1.6g
人参 25g 0.6g
にんにく 5g 0.3g
50g
ベーコン 20g
合計 6.1g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日の1/3の6.1gです。

カロリーは250kcalです。

 

ダイエットという観点では、加工食品は推奨していません。

なので、普段はベーコンを積極的に使うことはありません。

 

ですが、ダイエットだからと言って、毎回、鶏ささみを使用するようになると料理の楽しみがなくなってしまいます。

 

今回のベーコンは【旨み】を出すための工夫です。

 

そのため、1人の分量は20gと少なめですし、カロリーは250kcalに抑えられています。

 

1食あたりの脂質もうまくコントロールされていますので、ダイエット仕様のスープです。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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