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ダイエットが楽しくなる!?食物繊維たっぷりの絶品モツカレー

更新日:

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『ダイエットが楽しくなる!?食物繊維たっぷりの絶品モツカレー』を紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しい皆さんのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、早速、ダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

ダイエットが楽しくなる!?食物繊維たっぷりの絶品モツカレー

完成写真です。

 

ダイエット中でも『たまには美味しいカレーが食べたい!!』

 

そんな期待に答えたレシピの紹介です。

写真の1皿で420kcalの極上カレーです。

 

食材紹介

食品名 1人分 2人分
人参 110g 220g
たまねぎ 90g 180g
じゃがいも 170g 340g
ブロッコリー 50g 100g
ホールトマト 200g 400g
にんにく 5g 10g
マッシュルーム 50g 100g
エリンギ 50g 100g
ひよこ豆 50g 100g
モツ 150g 300g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量は2人分です。

 

食材カット

人参乱切り。

たまねぎ1/2を半分にして2cm幅にカット。

じゃがいも1/2を4等分にカット。

ブロッコリー(下記の下処理処理で詳細説明)

にんにくスライス。

マッシュルーム十字にカット。

エリンギ1cm幅にカット。

モツ(下記の下処理処理で詳細説明)

 

下処理

ブロッコリーモツの下処理を行います。

 

【ブロッコリー】

フライパンにを入れて、沸騰させます。

 

※ブロッコリーは根元の2~3cmをカットしてから、一つ一つの花を切っていきます。

大きいものは半分ぐらいにして、ひとくち大にしましょう。

 

色止めに塩を入れてから、ブロッコリーを入れて、3分ほど茹でます。

ザルにあけて湯きりを行なって下さい。

 

【モツ】

フライパンにを入れ、沸騰させます。

 

モツは臭みが強いです。

ネギや生姜を入れて、3回ほど茹でこぼしています。

 

調理開始

中火でフライパンを加熱します。

 

オリーブオイル10cc入れます。

 

火を弱火に変えて、にんにくを入れます。

 

たまねぎを入れます。

 

人参を入れます。

 

たまねぎが色づいてきたら、じゃがいもを入れます。

 

カレー粉・ガラムマサラ・クミン・クローブ・カイエンペッパー・ターメリック・コショウなどを入れて炒めていきます。

 

※香辛料に正解はありませんので、お好みで楽しんでください。

 

エリンギを入れます。

 

マッシュルームを入れます。

 

※油で香辛料を炒めていくと風味が強くなります。煮込んでいる途中で香辛料を入れるとスパイシーさは控えめになります。

 

7分目までを入れます。

 

沸騰してきたら、モツを入れます。

 

ひよこ豆を入れます。

 

ホールトマトを入れます。

 

全体が馴染むように15分ほど煮込みます。

 

カレールーを入れます。

 

ポイント

【ビターなカレーを作りたいとき】

インスタントコーヒー

【コクを出したいとき】

味噌・ソースなど

【マイルドにしたいとき】

乳製品・はちみつなど

 

好みで調節してみてください。

 

盛り付け・完成

茹でておいた、ブロッコリーを添えて完成です。

 

※1人分が写真の2杯分です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
人参 110g 2.65g
たまねぎ 90g 1.45g
じゃがいも 170g 5.95g
ブロッコリー 50g 2.2g
ホールトマト 200g 2.6g
にんにく 5g 0.3g
マッシュルーム 50g 1.0g
エリンギ 50g 1.7g
ひよこ豆 50g 4.65g
モツ 150g
合計 22.5g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日分の22.5gです。

カロリー840kcalです。

 

過去最大の食物繊維量を目指して考えたレシピでしたが、モツカレーにしたので、カロリーがかなり高くなってしまいました

 

カロリーで考えれば、

写真の分量の420kcalに留めるといいですね。

 

それでも、食物繊維量は11g以上になります。

 

カレーの場合、具だくさんなのはもちろん、香辛料が代謝を引き上げてくれます。

ご飯を適量にすれば、ダイエット中でも否定的にはならなくていいと思います。

 

他の方法としては、モツを脂質の少ない肉に切り替えることでカロリーを抑えることができます。

週1回ぐらいの楽しみにするといいと思いますよ。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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