ダイエットが楽しくなる！？食物繊維たっぷりの絶品モツカレー

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『ダイエットが楽しくなる！？食物繊維たっぷりの絶品モツカレー』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

最初にダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しい皆さんのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、早速、ダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

ダイエットが楽しくなる！？食物繊維たっぷりの絶品モツカレー

完成写真です。

ダイエット中でも『たまには美味しいカレーが食べたい！！』

そんな期待に答えたレシピの紹介です。

写真の１皿で４２０kcalの極上カレーです。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量は２人分です。

食材カット

人参は乱切り。

たまねぎは１/２を半分にして２ｃｍ幅にカット。

じゃがいもは１/２を４等分にカット。

ブロッコリー（下記の下処理処理で詳細説明）

にんにくはスライス。

マッシュルームは十字にカット。

エリンギは１ｃｍ幅にカット。

モツ（下記の下処理処理で詳細説明）

下処理

ブロッコリーとモツの下処理を行います。

【ブロッコリー】

フライパンに水を入れて、沸騰させます。

※ブロッコリーは根元の２～３ｃｍをカットしてから、一つ一つの花を切っていきます。

大きいものは半分ぐらいにして、ひとくち大にしましょう。

色止めに塩を入れてから、ブロッコリーを入れて、３分ほど茹でます。

ザルにあけて湯きりを行なって下さい。

【モツ】

フライパンに水を入れ、沸騰させます。

モツは臭みが強いです。

ネギや生姜を入れて、３回ほど茹でこぼしています。

調理開始

中火でフライパンを加熱します。

オリーブオイルを１０ｃｃ入れます。

火を弱火に変えて、にんにくを入れます。

たまねぎを入れます。

人参を入れます。

たまねぎが色づいてきたら、じゃがいもを入れます。

カレー粉・ガラムマサラ・クミン・クローブ・カイエンペッパー・ターメリック・コショウなどを入れて炒めていきます。

※香辛料に正解はありませんので、お好みで楽しんでください。

エリンギを入れます。

マッシュルームを入れます。

※油で香辛料を炒めていくと風味が強くなります。煮込んでいる途中で香辛料を入れるとスパイシーさは控えめになります。

７分目まで水を入れます。

沸騰してきたら、モツを入れます。

ひよこ豆を入れます。

ホールトマトを入れます。

全体が馴染むように１５分ほど煮込みます。

カレールーを入れます。

好みで調節してみてください。

盛り付け・完成

茹でておいた、ブロッコリーを添えて完成です。

※１人分が写真の２杯分です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日分の２２.５ｇです。

カロリー８４０kcalです。

過去最大の食物繊維量を目指して考えたレシピでしたが、モツカレーにしたので、カロリーがかなり高くなってしまいました。

カロリーで考えれば、

写真の分量の４２０kcalに留めるといいですね。

それでも、食物繊維量は１１g以上になります。

カレーの場合、具だくさんなのはもちろん、香辛料が代謝を引き上げてくれます。

ご飯を適量にすれば、ダイエット中でも否定的にはならなくていいと思います。

他の方法としては、モツを脂質の少ない肉に切り替えることでカロリーを抑えることができます。

週１回ぐらいの楽しみにするといいと思いますよ。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。