鮭たっぷりの秋の味覚！！なすとズッキーニのダイエットスープレシピ

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『鮭たっぷりの秋の味覚！！なすとズッキーニのダイエットスープレシピ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

最初にダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しい皆さんのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、早速、ダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

鮭たっぷりの秋の味覚！！なすとズッキーニのダイエットスープレシピ

完成写真です。

焼きなす、鮭、きのこを使った秋らしいダイエットスープです。

油の使用を抑える目的で、なすを焼いています。

カロリーを抑える秘密となすの吸油率についても解説しています。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量は２人分です。

食材カット

なすは下記の下処理で解説。

ズッキーニは半分にカットし、０.５ｃｍの薄切り。

にんじんは２～３ｃｍの繊切り。

ネギは斜めの薄切り。

しめじはほぐし。

鮭は２ｃｍ幅にカット。

下処理

なすを焼きます。

なすは１本を４等分にして、グリルで焼きます。

焼き目が付いたら、ひっくり返して逆の面を焼きます。

焼けたら、まな板で１ｃｍ幅に切ります。

【食材カット】の写真が出来上がった状態です。

調理開始

フライパンに１/２量の水を入れてます。

自作ダシ（昆布・煮干・かつお節）を入れて、火をつけます。

沸騰したら弱火にして、鮭を入れます。

ズッキーニを入れます。

しめじを入れます。

にんじんを入れます。

味噌を入れます。

※ダシがしっかり取れているので、しょっぱくなりすぎないように調整してください。

ネギを入れて完成です。

盛り付け・完成

お皿に野菜を先に盛り付け、鮭を中心にのせ、しめじを飾って完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日の１/３弱の５.３ｇです。

カロリーは１９１kcalです。

今回のダイエットスープのポイントは【なすを焼く】です。

なすを炒めたことのある人はわかると思いますが、なすは大量の油を吸います。

このレシピでは、１食分になすを１００ｇ使用していますが、なすの吸油率は１４％です。

フライパンに１４ｇの油を使用しても全部吸ってしまうということなんです。

カロリー換算すれば、１２６kcalです。

油も必要な栄養素ですが、過剰な摂取はダイエットでは好ましくありません。

なすをスープや調理にするときは油の使い方に気をつけて下さい。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。