スタンダードスープ 300~399kcalのスープ 中華風

酒粕入り鶏団子スープでダイエット!?白菜の風味豊かな中華風レシピ

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こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『酒粕入り鶏団子スープでダイエット!?白菜の風味豊かな中華風レシピ』を紹介していきます。

 

フライパン1つで作れるダイエットスープレシピです。

 

最初にダイエットスープには3つのポイントがあります。

 

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

 

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか?

 

忙しい皆さんのために、この3つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

 

では、早速、ダイエット仕様のスープを作っていきましょう!!

 

超かんたん!!

目で憶えるダイエットスープ

です。

 

酒粕入り鶏団子スープでダイエット!?白菜の風味豊かな中華風レシピ

完成写真です。

 

シンプルな中華風スープです。

鶏団子に酒粕と味噌を混ぜ合わせて、独特の風味を作り出しています。

 

スープに白菜の甘み、鶏団子に酒粕と味噌の甘み

1皿で雰囲気の異なる甘みを楽しめるスープです。

 

食材紹介

食品名 1人分 2人分
白菜 140g 280
ネギ 30g 60g
ニラ 20g 40g
しょうが 5g 10g
まいたけ 40g 80g
鶏むねひき肉 100g 200g
30g 60g
酒粕 20g 40g

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ(可食重量)を記載しています。

写真の量は2人分です。

 

食材カット

白菜3cm幅にカット。

ネギの白い茎の部分を0.5cmの斜め切り。

ネギの緑の葉の部分をみじん切り。

ニラ2cm幅にカット。

しょうがスライス。

 

下処理

【鶏団子のタネ】

①鶏ひき肉に酒粕を練りこむように混ぜ合わせる。

②味噌を10g混ぜあわせる。

③卵を加えて全体に馴染ませる。

④ネギのみじん切りを入れて混ぜます。

 

酒粕は板状なので、少し小さめにカットしておくと混ぜやすくなります。

味噌の旨みが加わることで、酒粕特有の風味が和らぎます。

は1個分入れてしまうと少しゆるくなります。

加減しながら混ぜ合わせて下さい。

 

調理開始

フライパンを加熱します。

 

オリーブオイル10g入れます。

中火で炒めていきましょう。

 

しょうが白菜を炒めていきます。

 

まいたけを入れます。

 

ニラを入れます。

 

全体的にしんなりとしてきます。

 

※この写真ぐらいの状態を参考にしてみて下さい。

 

フライパンの6分目までを入れます。

 

沸騰したら、弱火に変えて3分ほど煮ていきます。

 

醤油・塩を入れて味を確認します。

味が決まったら、鶏団子を入れます。

 

ネギを入れます。

 

鶏団子に火が入っていれば完成です

仕上げに少量のごま油を入れると美味しさが引き立ちます。

 

盛り付け・完成

お皿に野菜をのせ、真ん中に鶏団子が来るように盛り付けます。

最後にまいたけを飾り、ゴマを振れば完成です。

 

1人分の食物繊維量は?

食品名 1人分 食物繊維量
白菜 140g 1.8g
ネギ 30g 0.75g
ニラ 20g 0.55g
しょうが 5g 0.1g
まいたけ 40g 1.4g
鶏むねひき肉 100g
30g
酒粕 20g 1.05g
合計 5.7g

 

参考

1日の食物繊維摂取目安

・男性 20g

・女性 18g

 

食物繊維は1日の1/3弱の5.7gです。

カロリーは380kcalです。

 

今回のレシピのポイントですが、【炒める】です。

 

ダイエット中は油を極力摂取しないようにしていると思います。

ですが、油も重要な栄養素です。

油を減らしすぎても他の栄養が吸収できなくなります。

 

どんな油を使用するか?にはこだわって欲しいところですが、当ブログではオリーブオイルを推奨しています。

 

今回のスープは1.5杯分を食べて、上記のカロリーと食物繊維量です。

満腹感を得られて、栄養も摂取できるはずです。

 

 

火を通すと柔らかくなる食材のときのポイントとして、野菜を少し大きめに切ることが心掛けてみてください。

 

小さく切りすぎると噛む回数が減ってしまい、唾液が分泌されません。

栄養は入っていても、消化・吸収に負担をかけるのはマイナス要素です。

 

参考にしてみてください。

 

 

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

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