半熟卵が決め手！？十六穀米と青大豆のダイエットスープレシピ

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『半熟卵が決め手！？十六穀米と青大豆のダイエットスープレシピ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

最初にダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しい皆さんのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、早速、ダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

半熟卵が決め手！？十六穀米と青大豆のダイエットスープレシピ

完成写真です。

十六穀米と青大豆と松の実が入っているので、丸っこい食材たっぷりのスープになりました。

ダイエットには欠かせない、たんぱく質とミネラルが豊富です。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量は２人分です。

食材カット

たまねぎはスライス。

小松菜は下茹でして、３ｃｍ幅にカット。

キクラゲは薄切り。

下処理

ちょっと硬めの半熟卵を作ります。

フライパンに水を入れて、沸騰させます。

火は弱火に切り替え、塩を加えて卵を入れます。

※卵は白身が固まるまで、３分ほどゆっくりとかき混ぜながら転がします。

白身が固まれば、黄身にじんわりと火が入って半熟になります。

黄身が中心になっているのがわかると思います。

もっと、トロッとした半熟卵にしたい場合は弱火で８分。

または、保温性の高い鍋なら火を止めて１０分でも構いません。

半熟卵はスープが完成したときに盛り付けます。

調理開始

十六穀米を茹でていきます。

今回は水で浸したりせずに、そのまま作っていきましょう。

中火で１０分煮ていきます。

水が少なくなっているので、１/２ぐらいまで水を加えます。

沸騰してきたら、弱火に変えて、たまねぎを入れます。

３分ほど煮ていきます。

十六穀米に７割ほど火が通っていますので、自家製ダシ（昆布、煮干、かつお節）を入れます。

弱火のまま、さらに３分ほど煮ていきます。

青大豆を入れます。

キクラゲを入れます。

ここで味付けをしましょう。

醤油ベースで塩・みりんなどを少量加えて調整します。

※最後に十六穀米の硬さを確認して下さい。

雑穀は白米のような柔らかさにはならないので、プチっとした硬さになれば大丈夫です。

下茹でした、小松菜をほぐしながら散らしていきます。

盛り付け・完成

中心に高さが出るように盛り付けて、半熟卵、松の実、糸唐辛子を添えて完成です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日の１/３の７.３ｇです。

男性・女性問わずですが、１食で食物繊維を７.０ｇぐらい摂取できるといいですね。

ほとんどの人はスープ以外にも食べると思いますので、＋１.０～２.０ｇぐらいは余分に摂取しているはずです。

社会人の方がダイエット食を意識するとしても、１日に２回の自炊＋昼は外食かコンビニという感じではないでしょうか？

このダイエットスープレシピでは、平均で９.０ｇほどの食物繊維が摂取できるので、２食でもだいたい充足できるようにしています。

【補足】

ダイエット効果を上げるために腸内環境を正常化させたいという場合は、食物繊維量は２５ｇが一つの目安になります。

その場合は、不足しやすい水溶性食物繊維のイヌリンをペットボトルの水に入れて持ち歩くといいです。

イヌリンというのがポイントです！！

昼食の栄養バランスが乱れやすいようなら、食事の前に少し多めに飲むだけでも血糖値の上昇を抑えることができますよ。

それでも、

『自炊をしたいけれど時間がない』

『コンビニは栄養バランスが不安』

『１食５～６００円ぐらいなら楽したい』

という方は、１週間単位で食数を選べるダイエット向けの宅配食があるので、参考にしてみてください。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。