ワタリガニ・冬瓜・車麩の異色のコラボでリッチなダイエットスープ

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『ワタリガニ・冬瓜・車麩の異色のコラボでリッチなダイエットスープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

最初にダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しい皆さんのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、早速、ダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

ワタリガニ・冬瓜・車麩の異色のコラボでリッチなダイエットスープ

完成写真です。

リッチな雰囲気の漂うスープです。

ダイエット的な視点ではやや食物繊維の摂取量は不十分ですが、満足度の高いスープになります。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量は２人分です。

食材カット

冬瓜は種を取って、２ｃｍ幅でカット。

れんこんは乱切り。

ネギは小口切り。

キクラゲは２ｃｍ幅にカット。

車麩はぬるま湯でもどして２ｃｍ幅にカット。

下処理

２つの食材の下処理を行います。

①冬瓜の下茹で

②れんこんの下茹で

①冬瓜の下茹で

フライパンの１/２程度の水を用意して沸騰させます。

冬瓜を入れます。

薄っすら透明になる程度の３分ほど茹でます。

②れんこんの下茹で

フライパンの１/２程度の水を用意して沸騰させます。

れんこんを入れます。

３分茹でて、竹串や爪楊枝で硬さをチェックします。

※７割程度火を通します。

調理開始

フライパンの１/２程度の水を用意して沸騰させます。

ワタリガニを入れます。

中火で赤くなるまで茹でていきましょう。

下茹でした、れんこんを入れます。

しばらく煮ていくとアクが出てくるので、丁寧にすくっていきます。

下茹でした、冬瓜を入れます。

れんこんと冬瓜に完全に火が通るまで煮ていきます。

中火で３分ほど煮ます。

キクラゲを入れます。

味噌を入れます。

ワタリガニの旨みとのバランスを見ながら、塩分を調整します。

車麩を入れます。

弱火にして、車麩に味噌汁の味がしみ込むまで数分煮ます。

※車麩を入れる時点で完成していますので、沸騰させないで下さい。

盛り付け・完成

盛り付けて、ネギと糸唐辛子を添えて完成です。

ワタリガニを最後に真ん中にのせると見栄えが綺麗になります。

贅沢な海の幸と山の幸がミックスされた１皿です。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日の１/４の４.４ｇです。

今回のスープは懐石料理で出されるような系統の汁ものなのかなと思います。

見栄えもそうですし、野菜も淡色のものが多いので栄養価としてはいま一つです。

参考までに、１食を定食としてイメージした場合は主食（ご飯）と主菜（おかず）をプラスすることができます。

その時は、ご飯を白米からわかめご飯に変えてみたり、高菜などを混ぜると、食物繊維はアップします。

おかずも野菜をメインにするのがダイエット的にはセオリーですが、豆類やキノコ類を中心にすると食物繊維は格段にアップします。

当ブログでは、食物繊維たっぷりのダイエットスープの紹介がメインになりますので、今回は少しインパクトが弱いスープになります。

シビアなダイエット食が続いている方は、低カロリーと美味しさを両立しているので、気持ちの面では満足感が高いのではないでしょうか？

レシピを見ていただいて、

『自炊をしたいけれどやっぱり時間がない』

『でも、コンビニ食だと栄養バランスが不安』

『１食５～６００円ぐらいなら楽したい』

という方は、１週間単位で食数を選べるダイエット向けの宅配食があるので、参考にしてみてください。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。