牛肉のハラミで脂肪燃焼！？ダイエット向きな野菜たっぷりスープ

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『牛肉のハラミで脂肪燃焼！？ダイエット向きな野菜たっぷりスープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

最初にダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しい皆さんのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、早速、ダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

牛肉のハラミで脂肪燃焼！？ダイエット向きな野菜たっぷりスープ

完成写真です。

牛肉を使ったスープは紹介してきていないので、調理の段階からボリューム感を楽しめました。

脂っぽさを解消する意味でも淡白な食材を多めに使用しています。

牛肉の下処理で、フォークで刺したり、酒を振って臭みを取り除いています。

にんにくを炒めた直後に、肉と炒めて生臭さを極力カットできるように工夫しています。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量は２人分です。

食材カット

白菜は１ｃｍ幅の短冊切り。

ピーマンが半分にカットして、０.３ｃｍの薄切り。

ネギは０.３ｃｍの斜め切り。

にんにくはスライス。

エリンギは０.５ｃｍ幅の細切り。（大きい場合は、１/２にカット）

ハラミ肉も１ｃｍ幅にカットし、酒を振っておきます。

調理開始

フライパンを加熱して、オリーブオイルを１０ｃｃを入れます。

にんにくを入れます。

※にんにくを入れる前にフライパンを弱火に切り替えておきます。

牛肉のハラミを入れます。

全体に薄っすら焦げ目が付く程度に焼いていきましょう。

豆もやしを入れます。

豆もやしが少ししんなりしてきたらエリンギを入れます。

エリンギに色が付き始めたら、白菜を入れます。

※白菜の芯に透明感が出てくるまで炒めていきましょう。火加減は中火以下です。

ピーマンを入れます。

水を６分目まで入れます。

沸騰してきたら、スープの味を確認して味付けをします。

ハラミの旨みがしっかり出ているときは、塩・コショウをベースの味付けで。

あまりハラミの旨みが出ていない場合は、鶏がらスープなどを加えて肉の旨みをプラスしてみてください。

中華風のスープは最後にごま油を少量加えると、劇的に味が整うことがあります。

盛り付け・完成

野菜の上にハラミをのせて完成です。

牛肉は歯応えが強いので、普段紹介しているスープよりも複雑な食感が楽しめます。

1人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日の１/４の４.３ｇです。

今回は牛肉のハラミにフォーカスしたスープになりましたので、食物繊維は期待値を大きく下回る結果になってしまいました。

もし、同じレシピで食物繊維量を上げる場合には、

①白菜の分量を倍に増やす。（＋１.０ｇ）

②エリンギの分量を倍に増やす。（＋０.８５ｇ）

これで、６.２ｇほどになりますので、平均的な１食分の食物繊維の摂取量になるのかな？と思います。

食物繊維を意識したスープ作りをするときは、

この５つです。

５つのうち、３～４種類を１つのスープに取り入れると、食物繊維が不足することはほとんどなくなります。

５つをすべて入れてしまうと、ちょっとごちゃごちゃした感じになるので、３～４種類で止めたほうが料理として無難です。

いかがでしたでしょうか？

レシピを見ていただいて、

『自炊をしたいけれどやっぱり時間がない』

『でも、コンビニだと栄養バランスが不安』

『１食５～６００円ぐらいなら楽したい』

という方は、１週間単位で食数を選べるダイエット向けの宅配食があるので、参考にしてみてください。

今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。