魚介の旨みが香る、モロヘイヤとホタテの絶品ダイエットスープ

こんにちは、食物繊維王のkiiioです。

今回は、『魚介の旨みが香る、モロヘイヤとホタテの絶品ダイエットスープ』を紹介していきます。

フライパン１つで作れるダイエットスープレシピです。

最初にダイエットスープには３つのポイントがあります。

①低カロリー

②栄養バランスが整っている

③簡単に作れる

普段、心掛けているけれど、この問題をうまくクリアできていないのではないでしょうか？

忙しい皆さんのために、この３つのポイントを解決するおいしいレシピを紹介していきます。

では、早速、ダイエット仕様のスープを作っていきましょう！！

超かんたん！！

目で憶えるダイエットスープ

です。

魚介の旨みが香る、モロヘイヤとホタテの絶品ダイエットスープ

これが、完成写真です。

食材紹介

※計量した重さから、皮などを取り除いた食べられる重さ（可食重量）を記載しています。

写真の量は２人分です。

食材カット

ほとんどの食材を２～３ｃｍの長さにカットしています。

豆もやしは長さにバラつきがあるので、包丁で何回かカットするといいです。

下処理

モロヘイヤを事前に下処理しておきます。

沸騰した鍋に塩を振っておき、モロヘイヤを入れます。

茎は捨ててしまうので、半分より上の部分に火が通っていれば大丈夫です。

茹で時間は３０～４０秒です。

茹で過ぎるとかなりネバネバしてきますので、注意してください。

冷まして、水分を絞った状態です。

モロヘイヤの茎の部分は硬くて食べられません。

写真ぐらいの位置でカットして、下の部分は捨ててください。

調理開始

熱した鍋にオリーブオイルを１０ｇ入れます。

たまねぎを入れます。

にんじんを入れます。

豆もやしを入れます。

しめじを入れます。

鍋に油分はほとんどありませんが、他の食材と炒めていくと、たまねぎなどに含まれた油分で柔らかくなっていきます。

油はプラスしないでください。

これぐらいの状態になったら、水を入れていきます。

水分を１/２ほど入れます。

ほたてを入れます。

５分ほど煮ていくと、ほたての旨みでスープが白っぽくなってきます。

魚介のスープは旨みが強めなので、味付けをする感覚ではなく、味を整える感覚で調味料を入れてください。

塩・コショウ。風味付けに醤油を少量入れる程度でＯＫです。

最後に、２～３ｃｍ幅にカットしたモロヘイヤを入れます。

盛り付け・完成

盛り付けたら、黒胡椒を振って完成です。

写真の１.５杯分の量が１人分になります。

１人分の食物繊維量は？

食物繊維は１日の１/３の６.９ｇを１回で摂取しています。

今回のスープでは、モロヘイヤがポイントです。

１人分で２.９５ｇの食物繊維量はかなり優秀ですし、スープの彩りとしての葉物野菜の魅力もあります。

モロヘイヤそのものから、ネバネバしたトロミが出てきますので、スープ全体に一体感が出て、ほたての旨みが凝縮されます。

一般的な食材では、１００ｇで食物繊維が１.０ｇ以下というのは普通です。

ですが、ネバネバ系の食品は相対的に食物繊維が多い傾向にあります。

１日に１回でも、上記の食品を１品でも摂取すれば、腸内環境の手助けになるはずです。

では、今回はここまでです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。